在人體中，水的比重占70%，而血液里的水則高達90%，大腦組織中水的比重也達80%，就連骨骼里也有15%左右的水。
水是人體內液的主要來源，它有平衡體溫，保證代謝正常進行的重大功能。
明朝李時珍在《本草綱目》中就把水列為各篇之首。
“藥補不如食補，食補不如水補”
“好水是百藥之王”
“好水是長壽之源”
保證健康水的足量攝入，不但可以有效排除人體內的有害廢物，而且還可以從根本上增強人體的免疫功能，輔助患者早日康復。
民以食為天，食以水為先。健康水是最廉價、最有效、最安全的保健品。
人的生命一刻也離不開水，水是人生命需要最主要的物質。從水化學角度分析，水由氫與氧兩種元素組成。在人體內水分子間結合成水分子團，水還能用氫鍵與體內許多物質結合，因而使水具有許多生理機能。首先從人體構成上來看，水是構成人體最多的物質，已測定出1個成人含水量占體重的65%，而兩個月的嬰兒則為91%。人體不同器官的水分含量差別很大，如人的眼球含水量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。
對人體而言的生理功能是多方面，而體內發生的一切化學反應都是在介質水中進行，沒有水，養料不能被吸收；氧氣不能運到所需部位；養料和激素也不能到達它的作用部位；廢物不能排除，新陳代謝將停止，人將死亡。因此，水對人的生命是最重要的物質。
人體每日出入水量受氣候、勞動和生活習慣等影響較大，但人體內水的動態平衡必須保持，否則將引起疾病。現在醫學已測定出成人的每日水出入量為：成人每日通過飲水、食物進入人體內水量約2200毫升；糖、脂肪、蛋白質氧化產生水約300毫升。每日人體內水量總計約2500毫升。人每日排出的水量為：腎臟排尿1500毫升；皮膚蒸發500毫升；肺呼吸400毫升；糞便排出100毫升；總計約2500毫升。人的生命需要優質的飲用水，但目前由于經濟發展水平不同，各國的物質生活差別很大，所以制定飲用水的標準也不同。優質飲用水的感官指標是清澈透明、無異味、喝起來爽口解渴。其它的化學、毒理學、細菌學等的指標必須達到國家的衛生標準，對此地我國制定了《國家GB5749-85生活飲用水衛生標準》。
我們呼吁：在呼喚全面提高人的身體健康水平的時候，請切忌忽略了水對人的作用。